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王鹤棣父亲油炸店无行政处罚记录 乐山串串怎么突然火了

2023-02-15 13:59:32

这便是乐山油炸带给众多市民和游客的体验,而作为当地的一道经典特色美食,乐山油炸与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并称为“乐山四大名串”。不过,最近一篇关于乐山油炸的网帖却引发了广大网友的关注。

王鹤棣父亲油炸店无行政处罚记录 乐山串串怎么突然火了

网友“dongWushu ”在当地网络问政论坛“海棠社区”发帖称,乐山油炸食品大部分卫生不合格,油几天不换,而且油炸食品都是致癌物,建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品,取缔不利于身体健康的乐山油炸。

对此,有网友怒怼,“烧烤、烟熏肉还致癌呢,没让你天天当饭吃!”“大米转基因、蔬菜农药残留,干脆啥也不要吃了!”“这帖子影响大众心情,建议封号!”但也有网友表示支持,“油炸时高温会破坏食材营养成分,油炸食品吃多了确实对身体有较多危害!”

此外,也有网友表示,“你可以说让市场监管局加大换油的力度,但禁止是不可能的!这本来就是一种食物的烹饪方式。”

部门回应:

系特色美食按工艺油炸,食品安全有保障

针对该网友的建议,乐山市市场监督管理局十分感谢网友对食品安全工作的关注,并作出公开回应称,油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食,其食品安全与否关乎乐山城市形象,一直以来是市场监管部门关注和监管的重点。

该局表示,结合日常监管和专项整治,市场监管部门严格排查火锅、肯德基、串串、麻辣烫等餐饮服务提供者采购、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患,加强对其使用食用油(含煎炸用油)抽检。油炸食品只要所使用的是符合国家标准的原料,按照一定的工艺油炸,其食品安全是有保障的,目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。

此外,乐山市市场监管部门将继续强化餐饮服务环节食用油的监督管理,督促该市餐饮服务提供者树立安全管理意识,规范原料采购渠道,严格索证索票、台账记录等食品安全管理制度落实,充分利用广播、电视、网络、报刊等各类媒体,加大食品安全法律法规和健康用油知识的宣传力度,提高经营者的守法经营意识和消费者的食品安全意识。